Sunny
Pat Martino, John scofield, Joe De Francesco

On trouve ces boulettes végétariennes en Belgique, à Delhaize ou Colruyt. Comptez 6 boulettes par personne.
Si vos tomates ne sont pas mûres, il faudra les faire cuire plus longtemps...

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Boulettes végétariennes à la sauce tomate
pour 2 pers.

300g de penne
12 boulettes végétariennes
8 tomates mûres coupées en quatre
1 gros oignon émincé
quelques feuilles de basilic cannelle
1 càs de concentré de tomate
huile d'olive, sel, poivre

Faites fondre l'oignon dans l'huile d'olive chaude. Ajoutez les tomates, le concentré de tomate, un filet d'eau, couvrez et laissez le tout sur feu doux pendant 15 bonnes minutes. Quand les tomates sont fondantes, salez, poivrez et ajoutez les boulettes. Couvrez et réchauffez le tout 7 minutes environ.
Servez avec les penne et parsemez les assiettes de basilic cannelle ciselé.