31 janvier 2007
Chou chinois simplissime
Ryuichi Sakamoto Trio
Forbidden Colours
Le chou chinois ou wong bok, est idéal pour les gros mangeurs de feuilles vertes cuites.
J'en consomme souvent, je l'aime al dente sans chichi mais traînez un peu si vous le préférez fondant.
Chou chinois simplissime
pour 1 pers.
1 chou chinois
1 gousses d'ail coupée en fines lamelles
1 morceau de gingembre taillé en julienne (taille de 2 morceaux de sucre)
1 filet de vinaigre de riz
1 filet de sauce soja
1 filet d'huile
Coupez le chou chinois en deux. Réservez la base, les côtes pour autre chose.
Recoupez la moitié verte dans l'autre sens, lavez les feuilles et égouttez les.
Faites suer le gingembre dans l'huile chaude à feu vif. Quand son parfum se dégage et qu'il se colore un peu, ajoutez les feuilles de chou, mouillez avec un filet de vinaigre de riz et faites sauter. Remuez bien.
Quand elles sont al dente (ou plus fondantes à votre goût), versez un filet de sauce soja et l'ail haché. Faites sauter encore un poil. Servez avec nouilles ou riz...
Commentaires
Etoile diététique:o)
J'adore le chou chinois et je le coupe en petites lanières en diagonale.
C'est plus vite cuit et plus facile à manger.
un filet de ceci et de cela et voilà !! cette recette me plait !
J'aime le chou chinois, mais ne sais jamais comment le cuisiner. Merci a toi pour cette recette
convaincue, je suis en train d'imprimer toutes tes recettes, miam!!
Les recettes de ce blog sont exellentes! J'ai une recette de chou chinois, si cela vous interresse. Les ingrédients sont: carottes, chou chinois, champignons noirs, oeufs, dés de quorn. Faire macérer les dés de quorn dans de la sauce soja. Faire une omelette fine, la détailler en lamelles. Détailler en lamelles le chou chinois et l'omelette. Râper les carottes. Faire tremper les champignons noirs. Poêler le quorn avec la sauce soja et 1 cuillère à café de sucre. A part, Faire revenir le chou et les carottes. A mi cuisson, ajouter l'omelette et les champignons noirs. Rajouter le quorn. Servir avec des pâtes chinoises.
