30 janvier 2007
Gratin de pommes et pommes de terre
Vangelis
Mythodea Movement 3
Ce gratin est une des excellentes recettes de La cuisine végétarienne pour tous. C'est un plat que je fais encore très souvent, ajoutant parfois du fromage et des herbes; chèvre et thym par exemple ou ici du maroilles.
Je ne sale pas ce gratin, la pomme de terre mariée à la pomme fruit n'en ayant pas besoin à mon goût.
Gratin de pommes et pommes de terre
3 grosses pommes de terre coupées en très fines lamelles (façon mandoline)
2 pommes Granny Smith coupées en très fines lamelles (idem)
1/2 oignon haché finement
1 bon petit maroilles coupé en lamelles
20cl de crème de soja
une poignée de parmesan fraîchement râpé
poivre du moulin
huile d'olive
sel (facultatif)
Préchauffez le four à th7.
Dans un plat à gratin très légèrement huilé, disposez une couche de pommes de terre, une couche de pomme, parsemez d'oignon haché, donnez quelques tours de moulin à poivre, ajoutez une pointe de sel, ajoutez les lamelles de maroilles et disposez de nouveau une couche de pommes de terre, de l'oignon, une couche de pomme, une pointe de sel. Versez la crème de soja en la répartissant bien. Donnez quelques tours de moulin à poivre. Saupoudrez d'un peu de parmesan râpé. Enfournez pendant 35-40mn environ.
Commentaires
Mais ce serait pile poil avec le sujet ca :
http://www.feuilledechou.net/2007/01/jeu_le_sucre_sinvite_chez_le_s.html
Me plait bien ce gratin!
wow de la pomme et de la pomme de terre !
ah j'aurais du voir cette recette hier soir quand j'avais plus rien dans mon frigo, que je me suis juste fait cuire des pommes de terres que j'ai ecrasees en puree. Je voulais y ajouter des legumes mais j'avais rien du tout...et comme fruit j'avais des pommes et de oranges...alors j'ai vraiment hesite pour les pommes...mais je me suis dit que j'avais jamais vu ca pommes et pommes de terre, donc que ca devait pas etre top....ben apparement si...je le note pour un prochain frigo vide ;-)
Super idée!
Cela fait pas mal de temps que j'ai noté ta recette et je viens tout juste de l'essayer ce soir, c'est divin. A la place de la crème de soja, j'ai mis de la crème de riz qui se présente en briquette comme la crème de soja. Bravo, continue.......
