James Brown
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Une poêlée légère pour ceux qui aiment la petite amertume de l'oignon al dente et des feuilles d'épinards.

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Poêlée d'oignons et de feuilles d'épinards

pour 2-3 pers.

2 gros oignons émincés
300g environ de feuilles d'épinards
2 gousses d'ail coupées en lamelles
un filet de Tamari
un filet de sauce de sésame brune
huile d'olive

Faites suer les oignons dans l'huile chaude. Quand ils sont al dente, ajoutez l'ail, les feuilles d'épinards et le filet de Tamari. Mélangez et faites sauter le tout rapidement sur feu vif.
Versez les nouilles, quelques gouttes d'huile de sésame, mélangez et servez immédiatement.