Le Pineau des Charentes, un petit goût sympa avec les girolles...

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Pâtes à l'ail aux girolles

pour 2 pers.

300g de pâtes à l'ail
200g de girolles
quelques cs de crème de soja
1 cs de farine
quelques brins de persil
1 filet léger de Pineau des Charentes
beurre, sel, poivre

Faites doucement suer les girolles dans une noix de beurre à couvert pendant 5mn.
Découvrez la poêle, ajoutez une noix de beurre, une pincée de sel et faites cuire les champignons à feu doux en remuant souvent pendant 13mn.
En fin de cuisson, faites cuire les pâtes.
Déglacez les girolles au pineau. Versez quelques cs de crème de soja, la farine,quelques tours de moulin à poivre, mélangez, chauffez le tout très rapidement. Ajoutez le persil, mélangez.
Servez immédiatement sur les pâtes.