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Poêlée de champignons à la crème de soja et au thym

500g de champignons de Paris émincés
2 gousses d'ail hachées finement
qlqs cs de crème de soja liquide
1 cs de farine
quelques brins de persil frais hachés
quelques brins de thym frais
sel, poivre
huile d'olive

Faites tranquillement fondre les champignons à couvert dans l'huile chaude. Ajoutez l'ail, le sel et le poivre en cours de cuisson.
Quand les champignons sont cuits, retirez le couvercle et chauffez encore tranquillement(jusqu'à évaporation de l'eau).
Ajoutez le thym effeuillé, la farine et la crème de soja. Mélangez.
L'affaire est pliée en 1 ou 2mn. Rectifiez l'assaisonnement, ajoutez le persil, remuez un coup et servez immédiatement.