30 juillet 2006

Oignons farcis

J'ai déjà signalé que j'étais plutôt farce légère. Ni riz, ni pain, du son parfois mais essentiellement des légumes.Le riz vient en accompagnement. Pour cette fois, il est à la sauge fraîche.Les feuilles de sauge sont plus parfumées quand elles sont sèches mais en attendant de faire mes bouquets, j'ai directement tapé dans le pied du jardin.Oignons farcis et riz à la sauge 4 gros oignons2 petites courgettes coupées en brunoiseparmesan fraîchement râpépersil fraisun filet d'huile d'oliveun filet de vin blanc (facultatif)sel, poivre ... [Lire la suite]
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29 juillet 2006

Tarte tomate et ail

Un plat simple et léger sur lequel on peut rajouter un reste de fromage. Tarte tomate et ail une pâte brisée5 tomates coupées en rondelles3 gousses d'ail hachées finementquelques morceaux de cheddar (facultatif)huile d'olivesel, poivrePréchauffez le four th°6. Etalez la pâte dans un plat et piquez la à la fourchette.Placez les rondelles de tomates, parsemez les d'ail haché, versez un filet d'huile d'olive, terminez avec quelques morceaux de fromage, salez, poivrez, enfournez pendant 15mn environ.
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29 juillet 2006

Penne aux courgettes

2 petites courgettes al dente pour un plat simple. Avec ou sans parmesan.Je les aime comme ça mais on peut rajouter un filet de jus de citron ou de vin blanc pour un petit truc en plus.Penne aux courgettespour 2 pers.300 g de penne2 petites courgettes coupées en fines lunes2 gousses d'ail hachées finementparmesan fraîchement râpéhuile d'olivesel, poivre Pendant que les pâtes cuisent, faites revenir les courgettes dans l'huile d'olive sans trop les colorer. En fin de cuisson, salez, poivrez, ajoutez l'ail, mélangez et chauffez le... [Lire la suite]
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28 juillet 2006

Tarte tomate mozzarella

Je ne suis pas fan des tomates en tarte sauf quand il s'agit de tomates noires. Elles sont excellentes.Et avec ces tomates noires, j'utilise de la mozzarella di bufala campana DOP qui a également son charme quand elle est cuite.(On peut aussi l'ajouter sur la tarte cuite juste avant de servir)Pas de filet d'huile d'olive pour moi, juste une pincée de sel et de poivre.Tarte tomate mozzarellaune pâte brisée5 tomates noires coupées en rondellesQuelques tranches de mozzarella di bufalasel, poivrePréchauffez le four th°6. Etalez la pâte et... [Lire la suite]
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27 juillet 2006

Salade de pommes de terre et pousses d'épinards

Chez Chti, les salades de patates, c'est toute l'année. Avec de la frisée, des pousses d'épinards, des pissenlits... on ne s'en lasse pas.Salade de pommes de terre et pousses d'épinards 8 petites pommes de terre cuites à l'eau coupées en rondelles4 oeufs durs200g de pousses d'épinard2 gousses d'ail hachées finement4 échalotes hachées finementqlqs brins de thym qlqs brins de ciboulette ciselésun filet d'huile de colzaun filet de vinaigre balsamique1 cs de moutarde fortesel, poivreEcrasez les oeufs durs à la fourchette avec la... [Lire la suite]
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19 juillet 2006

Rencontre au Café Citoyen (27/07/2006-Lille)

Le 27 juillet 2006, une rencontre débat aura lieu au Café Citoyen de LilleThème: "Pourquoi devenir végétarien ?" De 20h à 22hCafé Citoyen7 place du Vieux Marché aux chevaux59000 Lille (Métro République) Le Café Citoyen c'est quoi ?
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19 juillet 2006

Festival Couleur Café

Couleur Café est un festival de toutes les musiques qui se déroule chaque année au début de l'été, à Bruxelles, sur le site magnifique de Tour & Taxis.Scène TitanScène Univers bleue et jaune dans le fondNous étions parmi les 70.000 festivaliers de cette édition 2006 à flâner, danser, chanter sous un soleil radieux pendant 3 jours.ChtiM, Zaza, Jeh et le ChétifL'affiche était exceptionnelle: James Brown, Tracy Chapman, Cali, Gilberto Gil, Afrikali, Burning Spear, Lee Scratch Perry, Toumani Diabate,The Peas Project, Sergent Garcia,... [Lire la suite]
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19 juillet 2006

Bière et Ginger Beer

On adore la Ginger Beer. Ce soda au gingembre est plus ou moins fort et sucré selon la marque.S'il est excellent nature, il brille également dans les cocktails pétillants.Allongé avec certaines bières, il est surprenant. A mon goût, il se marie parfaitement avec la Jenlain ambrée. Bière et Ginger Beerpour 1 grand verre1/3 de ginger beer bien fraîche2/3 de Jenlain AmbréeVersez les boissons dans le sens de la liste.
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