Je procède de la même façon pour les salsifis.

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Gratin de coeur de palmier

1 grosse boîte de coeurs de palmier
20cl de crème fraîche liquide
Parmesan fraîchement râpé
Emmental fraîchement râpé
Poivre du moulin

Préchauffez le four thermo 7
Passez un coup de sopalin imbibé d'huile d'olive dans un plat à gratin.
Déposez une couche de coeurs de palmier égouttés. (s'ils sont trop gros, coupez les en 2 dans le sens de la longueur)
Versez la crème fraîche liquide de façon à ce qu'elle recouvre tous les coeurs.
Poivrez allègrement.
Parsemez de parmesan puis d'emmental.
Enfournez le tout 5mn puis passez en position grill et faites gratiner.