Le bouillon de légumes, c’est fastoche, c’est bon, on peut le congeler, l’utiliser dans les préparations de soupes, de sauces…
Chez Chti Manioc, on boit le bouillon et on mange les légumes natures avec une semoule, un boulghour, un quinoa ou un riz.
Si les légumes du bouillon sont sucrés comme dans la recette suivante ( panais, navets, carottes), on pimente l’accompagnement.

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Bouillon de navets et panais

2 carottes
6 petits navets
3 panais
2 clous de girofle
sel

Sous couvercle, chauffez tranquillement les légumes coupés et recouverts d’eau pendant 1h. Salez à mi-cuisson.
Filtrez ou pas filtrez ? c'est comme vous voulez, nous on boit tout.