Hop, roulement du mois. Les "bons à boire" sont remontés pour céder leur place à la cave aux p'tits jeunes de 4 jours.
Cette fois ci, gloire au rhum basilic citron!
Le basilic citron, citriodorum, est une des nombreuses variétés de basilic. Ses feuilles sont petites et son
parfum  citronné est puissant.

basilicitron

basilic citron jeune

Alors comme nous faisons des rhums arrangés à tout ce qui nous passe par la tête ( ça donne parfois des trucs terribles!), le basilic citron frais du jardin a plongé dans le rhum agricole. Il y nage depuis 3 mois et lui a donné une belle teinte verte et un puissant parfum végétal subtilement citronné. Il n'est pas encore filtré et ne sera pas sucré.
Le rhum végétal à l'état pur.

rhumbasiliccitronpetit

Rhum au basilic citron

1 bouteille de rhum blanc agricole de 75cl
1 grosse poignée de feuilles de basilic citron frais

Plongez les feuilles dans la bouteille et laissez macérer 1 mois minimum. Filtrez et sucrez selon vos goûts ( facultatif).